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Le secteur des fruits et légumes occupe une superficie
de près de 700.000 ha dont 460.000 ha de plantations
fruitières (non compris l'olivier) et 240.000 ha de cultures
maraîchères. La production globale moyenne est de
l'ordre de 7 millions de tonnes dont près de 3 millions de
tonnes de fruits et plus de 4 millions de tonnes de
légumes.
Ce secteur se caractérise par la diversité des espèces
qu'on peut, toutefois, regrouper en plusieurs sous
secteurs, plus ou moins homogènes, dont les principaux
sont les suivants : les agrumes, l'amandier, les rosacées
fruitières autres que l'amandier, la vigne, le palmier
dattier, le bananier et les cultures maraîchères.
La production de fruits et légumes se caractérise en
général par sa nature périssable, dont le degré reste
toutefois variable d'un produit à l'autre, et sa
conservation nécessitant une infrastructure
d'entreposage frigorifique suffisante et appropriée, de
préférence au niveau des zones de production, en vue
d'assurer une meilleure régulation de l'offre par rapport à
la demande.
Les cultures de primeurs (hors saison) constituent un des
piliers de ce secteur et occupent une des premières
places dans nos exportations. Avec une superficie
moyenne de 20.000 Ha, les primeurs assurent une
production totale de près de 900.000 tonnes de fruits et
légumes dont 371.783 tonnes exportées (1999/2000).
Elles concernent environ 8.000 producteurs et créent
plus de 12 millions de journées de travail. Elles
contribuent largement à la modernisation du secteur
agricole et au développement industriel. Elles constituent
aussi une source appréciable de devises pour le pays.
Après la libéralisation des exportations en 1985, le
secteur des primeurs a connu une évolution importante
au niveau de la diversification des espèces, des
débouchés, de la logistique et des modes de
commercialisation.
Des efforts importants ont été aussi consentis en matière
d'amélioration de la qualité et de la productivité afin de
répondre aux exigences du consommateur européen et
d'augmenter la compétitivité de nos exportations au
niveau des marchés internationaux. Ceci a permis au
produit national de jouire d'une notoriété appréciable au
niveau des marchés internationaux en général et du
marché communautaire en particulier.
de près de 700.000 ha dont 460.000 ha de plantations
fruitières (non compris l'olivier) et 240.000 ha de cultures
maraîchères. La production globale moyenne est de
l'ordre de 7 millions de tonnes dont près de 3 millions de
tonnes de fruits et plus de 4 millions de tonnes de
légumes.
Ce secteur se caractérise par la diversité des espèces
qu'on peut, toutefois, regrouper en plusieurs sous
secteurs, plus ou moins homogènes, dont les principaux
sont les suivants : les agrumes, l'amandier, les rosacées
fruitières autres que l'amandier, la vigne, le palmier
dattier, le bananier et les cultures maraîchères.
La production de fruits et légumes se caractérise en
général par sa nature périssable, dont le degré reste
toutefois variable d'un produit à l'autre, et sa
conservation nécessitant une infrastructure
d'entreposage frigorifique suffisante et appropriée, de
préférence au niveau des zones de production, en vue
d'assurer une meilleure régulation de l'offre par rapport à
la demande.
Les cultures de primeurs (hors saison) constituent un des
piliers de ce secteur et occupent une des premières
places dans nos exportations. Avec une superficie
moyenne de 20.000 Ha, les primeurs assurent une
production totale de près de 900.000 tonnes de fruits et
légumes dont 371.783 tonnes exportées (1999/2000).
Elles concernent environ 8.000 producteurs et créent
plus de 12 millions de journées de travail. Elles
contribuent largement à la modernisation du secteur
agricole et au développement industriel. Elles constituent
aussi une source appréciable de devises pour le pays.
Après la libéralisation des exportations en 1985, le
secteur des primeurs a connu une évolution importante
au niveau de la diversification des espèces, des
débouchés, de la logistique et des modes de
commercialisation.
Des efforts importants ont été aussi consentis en matière
d'amélioration de la qualité et de la productivité afin de
répondre aux exigences du consommateur européen et
d'augmenter la compétitivité de nos exportations au
niveau des marchés internationaux. Ceci a permis au
produit national de jouire d'une notoriété appréciable au
niveau des marchés internationaux en général et du
marché communautaire en particulier.
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